主料:
菜花，
1颗，
胡萝卜，
半根，
青椒，
1个
辅料:
盐，
15g，
酱油，
10g，
糖，
8g，
淀粉，
10g素炒菜花的做法步骤
1. 菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。
2. 青椒去籽除筋，切成滚刀块。
3.胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。
4.碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀
5.水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。
6.干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。）
7.胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。
8.2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。
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热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐 菜花
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